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こちらは、このページを読んでくださている
方から紹介していただいた、料理です。
さっぱりしていて、とても美味しいです。
トマト煮
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| トマト缶 | 400g | |
| ジャガイモ | 2個 | |
| たまねぎ | 2個 | |
| にんにく | 5かけ | |
| にんじん | 1/2個 | |
| パセリ | 大1枝 | |
| 固形スープ | 1個 | |
| こしょう | 適量 | |
| オリーブ油 | 適量 |
＜作り方＞
- にんにくは つぶしてから 大きめに切ります。
じゃがいも、たまねぎ、にんじんを適当な大きさに切ります。 - なべに オリーブ油を入れ、にんにくを香りが出るまでいためます。
- たまねぎを加え、火がとおったらにんじん、じゃがいもも加え、いためます。
- トマト缶を加え、しゃもじ等でトマトをくずしながら混ぜ、
さらに、缶半分の水を 加えます。 - 固形スープ、ローリエ、こしょうを入れます。
パセリはみじんぎり、オレガノは指ですりつぶして入れます。 - 煮立つまで強火、あとは弱火で煮込みます。（３０分ほど）
工夫１・・・・・セロリの枝葉の部分をきざんでいれる。
工夫２・・・・・完熟生トマト（大）３個に変えて・・・。
工夫３・・・・・赤ワイン等を入れてみる。
工夫４・・・・・かぼちゃ、さつまいもなど、ほくほく系をいれる。
＊チリソース、粉チーズなどで食べるとおいしいです。
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | |
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