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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
白玉団子のトマトソース煮
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| 白玉粉 | 80g | |
| ニンニク | 3g | |
| ジャガイモ | 40g | |
| タマネギ | 40g | |
| マッシュルームスライス（缶詰) | 30g | |
| トマト水煮(缶詰) | 70g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 赤ワイン | 5cc | |
| オリーブオイル | 20g | |
| パセリ | 3g | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 1g |
＜作り方＞
- 白玉粉に水を少しづつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさにし、
5cmぐらいの大きさに丸め、お湯の中でゆでる、１〜２分たったら
冷水にとり、水気をとっておく - ニンニク、タマネギはみじん切り、ジャガイモは薄くスライス、パセリは
茎を取っておく - 鍋にオリーブオイルを入れ、熱した中にニンニクを入れ、香りが出たら、
タマネギ、マッシュルール、ジャガイモを入れる、ジャガイモが透き
通ってきたら、砂糖、赤ワイン、トマトの水煮を入れ、弱火でとろりとするまで
煮込む - ゆであがった白玉団子を入れ、ソースと絡めるようにし、パルメザンチーズを
ふり、パセリをちらす - 器に盛る
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 565 | 9.2 | 21.6 | 44 | 2.2 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 324 | 0.15 | 0.13 | 31 | 0.8 |
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