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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
いちじくのワイン煮
| 材料 一人分 |  |
||
|---|---|---|---|
| 生イチジク | 500g | ||
| 赤ワイン | 300cc | ||
| 水 | 100cc | ||
| さとう | 50g |
＜作り方＞
- イチジクをよく洗い、へたが長くついているなら、切り落とす
(熟しすぎて、ブヨブヨになっているのは、やめる） - 鍋に、ワイン・水・さとうを入れ、イチジクを並べる 中火にし、沸騰させる
- 沸騰したら、中火〜弱火にして、煮詰めていく、 ときどき鍋をのぞき
汁がかぶるように、鍋をまわす
焦げ付かないように、３０〜４０分間煮詰めていき、汁が底に少し、
残る程度になったら、火を消し、あら熱が撮れたら、冷蔵庫に入れて一晩冷やす - 器に入れる 皮ごと柔らかくなっているので、食べられます。
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 480 | 3.2 | 0.5 | 139 | 2.2 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 0 | 0.15 | 0.17 | 10 | 0.0 |
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