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このページでは
低タンパクを
紹介していきたいと思います。
豚肉とたけのこのカレー炒め
| 材料 四人分 |  |
|
|---|---|---|
| 豚薄切り肉 | 100g | |
| 減塩しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 酒 | 大さじ２ | |
| 片栗粉 | 大さじ１ | |
| サラダ油 | 大さじ２ | |
| ゆでたけのこ | 200g | |
| しいたけ | 30g | |
| しょうが | 10g | |
| 長ネギ | 70g | |
| 赤ピーマン | 40g | |
| みず | 180cc | |
| 固形スープ | １個 | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| カレー粉 | 小さじ１ |
- ＊注
- 個人的事情により、四人分で
材料は書きましたが
栄養価の方は、１人分の計算です
＜作り方＞
- 豚肉は、一口大に切り、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1を
かけ、よくもみ込み、下味を付け、片栗粉を混ぜて、
サラダオイルをかけておく。 - たけのこは、穂先と根本に分け、根本の方は、薄切りにして
穂先は食べやすい厚さに切り分けておく。 - ショウガは薄切りに、ネギは、斜めに切る。しいたけは、石突きを取り薄切り
にする。ピーマンはたねを取り、薄切りにする。 - ボールに、水・固形スープ・砂糖・酒大さじ１・カレー粉を
入れて、よく混ぜておくて、あわせ調味料を作る。 - フライパンに、大さじ１の油を入れ、フライパンを暖める
熱くなったら、ネギ、ショウガを入れ、香りがでてきたら
豚肉を入れて、炒める。 - 一度、豚肉をフライパンから取り出して、たけのこ、しいたけ、ピーマンを
炒める。
ここで、あわせ調味料を加え、２から３分間煮る、ここで味を見て
塩かしょうゆで味を調えて、最後に、豚肉を入れて炒めあわせます。
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| １０５．５ | ６．７５ | １１．３ | ２２．７５ | ０．７ |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | |
| ３６ | ０．２ | ０．１５ | １４．５ |
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