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このページでは
低タンパクを
紹介していきたいと思います。
菜の花のおしたし
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| 菜の花 | 50ｇ | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| 削りかつお節 | 1g | |
| だし醤油 | 6g | |
| いりゴマ | 3g |
＜作り方＞
- 菜の花は、よく洗い、沸騰した湯に塩小さじ1/3を入れ、
色よく、茹でる。 - 茹であがったら、冷水に放ち、アクをとり、シャキリとさせる
- 3分ほどはなったら、水からひきあげ、食べやすい長さに切りそろえる
- 水分を絞り、切り口を上にして、削り節をかける。
- だし割り醤油とコマをかけて、器に盛る。
＊だし割り醤油は、しょうゆとだし汁を１:１の割合で混ぜ合わせ
鍋で、沸騰させてから、冷まして使う。
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| ３６ | ３．５ | １．７ | ９２ | １．２ |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | |
| ８５０ | ０．０５ | ０．０８ | １８ |
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