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このページでは
低タンパクを
紹介していきたいと思います。
手作りがんもどき
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g | |
| ひじき | 5g | |
| にんじん | 10g | |
| 鶏ひき肉 | 15ｇ | |
| さとう | 6g | |
| 減塩醤油 | 5g | |
| かたくり | 3g | |
| だし汁 | 50g |
＜作り方＞
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、皿などでおもしをして、ボールに入れて
水切りをしておく - にんじんは、千切りにて、ひじきは水に戻して洗っておく
- なべに、減塩醤油、にんじん、ひじきを入れて炒め煮をしておく
- 水切りした豆腐に、３を入れて小麦粉を加えてよく混ぜ合わせておく
- フライパンに油を入れて、２００度ぐらいになったら、４の材料を
大スプーンですくって、そっと入れる（材料がぱらつく場合は、卵白を入れて
もう一度かき混ぜる）
きつね色になるまであげる。 - ポン酢、レモンを添えて食べると、さっぱりして、美味しくいただけます。
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| １９５ | １３．６ | ２５．０ | ２５８ | ５．４ |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | |
| ４４６ | ０．１４ | ０．１１ | １ |
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