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このページでは
低タンパクを
紹介していきたいと思います。
チキンライス
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| ごはん | 130g | |
| たまご | 50g | |
| たまねぎ | 60g | |
| サラダ油 | 15ｇ | |
| トマトケチャップ | 15g | |
| 粗挽きこしょう | 一ふり | |
| 塩 | 少々 | |
| ミックスベジタブル | 20g |
＜作り方＞
- ミックスベジタブルを沸騰したお湯に３分間つけて、解凍しておく
- タマネギは、みじん切り
- フライパンに油１／２を入れ、よく熱したところに卵１ヶ割ほぐした物を入れ
かきたまを作り、皿に取っておく - ３で使用した、フライ版を洗わずに、油大さじ１を入れ、タマネギ、こしょう
水切りしたミックスベジタブルを入れ、よく炒め、ご飯を加えあえて、ケチャ ップ
を入れ、最後に、炒り卵を入れて、味を調えます。 - ライス型に、４を入れ、器に盛り、ミニトマト、ぱぜりなどを添える
＜工夫＞
- チキンライスだが、鶏肉を入れずに、卵を使用することで、タンパクを少なく する。
- ご飯は温かい方が、油によくなじみ、軽くできあがる、冷やご飯の時は
電子レンジで暖めてからする - ケッチャップにも塩が入っているので、最後で味を見て、塩を入れる
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| ３２４ | １２．８ | ８．３ | ４５ | １．４ |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | |
| ３７３ | ０．１１ | ０．２７ | ３ |
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