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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
青椒牛肉絲
| 材料 一人分 |  |
||
|---|---|---|---|
| 牛肉薄切り | 20g | ||
| ゆでタケノコ | 20g | ||
| 赤ピーマン | 10g | ||
| 緑ピーマン | 20g | ||
| 玉ねぎ | 10g | ||
| オリーブオイル | 10g | ||
| A | 塩 | 0.3g | |
| さとう | 3g | ||
| 減塩しょうゆ | 6g | ||
| 片栗粉 | 2g | ||
| 酢 | 5g | ||
| 酒 | 5g |
＜作り方＞
- 牛肉は細線切りにし、酒を振りかけ、片栗粉をまぶしておく
- ピーマンは、へた、種を取り、縦にせん切り
玉ねぎは、皮をむき、薄切り、タケノコは水洗いし細線切りにする - フライパンに油を入れ強火にし、１の肉を入れる
肉に火が通ったら、２を入れて、炒め合わせる - Aの調味料を合わせておき、野菜が十分にいた待ったら、混ぜ合わせる
- 仕上げに酢を入れて、ひと混ぜし、皿に盛る
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 167 | 6.1 | 11 | 11 | 11 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 92 | 0.04 | 0.09 | 35 | 1.2 |
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